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香港の美人シェフがお届けする ニュー・フレンチの意外な隠し味とは?

2015.5.17

香港では稀有な、女性がプロデュースした優雅でフェミニンなお店を紹介します。

女子旅はもちろん、恋人と一緒に行くにももってこいのお店。

香港中心部の繁華街・湾仔(ワンチャイ)にある、ちょっと隠れ家のような場所にあるフレンチ。


オーナーがそんな思いでつくったという、ニューショップ「masion es」は、フランスの花屋をイメージしたやさしい空間だ。

アジアンテイストも取り入れるなど工夫を重ねた、こだわりのある本格フレンチは、見た目も◎。

メインディッシュのSeared Hokkaido Scallops on Spicy Prawn& Crispy Rice(HK$280)

エッグスラットとも呼ばれるコドルド・エッグ。


オーナーシェフのEsther Sham。



オーナーシェフEsther Sham自ら手がける内装。


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