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品揃えは街一番。レトロで小さなチーズ専門店「Bedford Cheese Shop」【NY最新事情】

2016.3.18



こんにちは、ニューヨークで大人の学生をしているYuです。ニューヨークのちょっぴり気になるヒト・モノ・コトを写真とともにご紹介します。

クラシカルでかわいらしい外観に、チーズの香りでいっぱいの店内。レトロなガラスのショーケースには、 世界中から選りすぐったチーズがずらり。ここは小さなチーズ専門店「Bedford Cheese Shop」。

スモールビジネスが盛んなブルックリンでは、強いこだわりと独特のセンスが光る小さなお店がたくさん。もちろんこのお店もそのひとつ。

種類豊富な世界各国のチーズと共に並ぶ、相性の良いパンやジャム、そしてお酒にスナック。そのほとんどは地元で作られたものなんだとか。コミュニティの繋がりも大事にし、地産地消を忘れないその心意気が人気のヒミツなのかも。さっそく今夜のホームパーティ用のチーズを探してみようっと。



世界各国のめずらしいチーズと豊富なサイドメニューが人気のひみつ



「大型スーパーでは手に入りにくいチーズが豊富に揃っているし、サイドメニューも充実しているから、パーティー用やギフト用に立ち寄るお客さんも多いの」と笑顔で話すスタッフ。しかも!ケータリングやデリバリーサービスもあるから、自宅やオフィスにいながら味わえちゃうのも嬉しい。




あなたにピッタリのチーズを提案。丁寧な接客と的確な知識でリピーターが続出!



ひとつひとつ丁寧な説明が添えてあるチーズ。「主原料の牛・ヤギ・羊のミルクの違いで、チーズの味とコクが変わるの。それに発酵の仕方で香りや硬さも違ってくるわ」。丁寧な接客と的確な知識はYelpの好評通り。




チーズに合うピクルスや地元でつくられたジャムの種類も豊富



窓際にところせましと並べられたジャムやピクルスは、ほぼ地元で作られたもの。キュートなパッケージでサイズも丁度いいから、お土産にもピッタリ。




「モッツァレラチーズの作り方」など、いろいろなテーマで開催される体験型チーズ教室も人気



チーズのアレコレを学ぶ、体験型チーズ教室も人気。3月の講座内容は「Knife Skills(ナイフの技術)」「Mozzarella Making(モッツァレラチーズの作り方)」「Cheese and Beer(チーズとビールのテイスティング)」など、毎回違ったテーマで楽しめます。私も友達を誘って参加しちゃおうかな。


※1ドル 113円 換算




Photographer :HAYATO
ポートレート写真を中心に、広告やファッション、CDジャケットやCFなど幅広い分野で活動中。2015年5月から渡米中。
http://hayato-foto.com/

Writer:Yu Takamichi
ヒップなネイバーフッドで地味に暮らす、お茶目な昭和女子。ニューヨークを中心としたライフスタイルマガジン「HEAPS MAGAZINE」で編集/ライターとしてインターン活動中。
http://heapsmag.com/

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